[Dinh dưỡng hậu phẫu] Ăn gì phục hồi nhanh sau phẫu thuật?

Việc điều trị phục hồi sau phẫu thuật liên quan trực tiếp tới sức khoẻ của người bệnh. Trong đó, vấn đề ăn uống và dinh dưỡng là yếu tố được quan tâm hàng đầu. Một thực đơn hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi và tránh được nhiều biến chứng nặng nề. Vậy ăn gì phục hồi nhanh sau phẫu thuật?

Nên ăn gì và không ăn gì sau phẫu thuật để vết thương mau lành
Nên ăn gì và không ăn gì sau phẫu thuật để vết thương mau lành

Nguyên tắc dinh dưỡng cần nhớ sau phẫu thuật 

Sau cuộc phẫu thuật, người bệnh sẽ mất rất nhiều máu và sức lực. Bạn cần một chế độ hợp lý để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho vết mổ nhanh liền và nhanh hồi sức. Nguyên tắc dinh dưỡng sau phẫu thuật gồm 3 giai đoạn để giúp bạn trả lời câu hỏi “Ăn gì để phục hồi nhanh sau phẫu thuật?”:  

Giai đoạn 1 – Cơ thể vẫn còn rất yếu

Ở giai đoạn đầu, bệnh nhân chưa thể ăn được, luôn cảm giác mệt mỏi, không có sức lực. Người bệnh chủ yếu cần bù nước và điện giải, nạp thêm glucid, đảm bảo cung cấp đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể. Nếu bác sĩ chỉ định có thể truyền tĩnh mạch dịch glucoza 5%, glucoza 30%, NaCl 90%, 1 hoặc 2 ống KCl…

Trong giai đoạn 1 sau khi phẫu thuật cần bù nước và điện giải
Trong giai đoạn 1 sau khi phẫu thuật cần bù nước và điện giải

Lưu ý, không nên cho người bệnh uống quá nhiều nước, đặc biệt là những người đang gặp phải tình trạng bị trướng bụng. Người đã thực hiện phẫu thuật mổ ngoài hệ tiêu hoá, nên uống một ít nước đường hay nước hoa quả (khoảng 50ml cách nhau 1 giờ). 

Tùy theo chỉ định của bác sĩ mà bạn có thể thực hiện thêm một số xét nghiệm khác. Thông thường sau khi phẫu thuật, bệnh nhân sẽ được chỉ định thực hiện xét nghiệm lượng kali, kiềm, NaCl, nitơ máu để dùng thêm các loại thuốc phù hợp.

Giai đoạn 2 – Cơ thể đã dần hồi phục

Ở giai đoạn 2, thực đơn đã được chỉ định giàu năng lượng (khoảng 500kcal – 2000kcal) và protein (30g) hơn để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho quá trình hồi phục. Có thể cho người bệnh ăn thêm sữa (dạng sữa pha nước cháo hoặc sữa đậu nành), chia làm 4-6 bữa/ngày. Ngoài ra, nên bổ sung thêm các loại thức ăn chứa vitamin B, C, PP như nước cam, nước chanh…

Giai đoạn 2 cần tăng lượng calo và protein trong khẩu phần ăn
Giai đoạn 2 cần tăng lượng calo và protein trong khẩu phần ăn

Giai đoạn 3 – Hồi phục nhanh chóng

Giai đoạn 3 chính là giai đoạn hồi phục nhanh nhất trong toàn bộ quá trình lành lặn của vết thương sau khi thực hiện phẫu thuật. Lúc này, vết mổ đã liền da, không còn chảy máu hay sưng đỏ nữa.

Do đó, chế độ ăn cần cung cấp đầy đủ calo khoảng 2500kcal và 150g protein , chia làm 5-6 bữa/ngày. Người nhà nên cho bệnh nhân ăn các món từ sữa, thịt, cá, trứng, đậu đỗ… và hoa quả. Với phẫu thuật khung xương hàm, bạn vẫn nên chọn cháo là ưu tiên hàng đầu để tránh quá trình nhai làm lệch khớp đã cố định.

Giai đoạn 3 nên tăng cường các món ăn từ thịt để bổ sung đủ năng lượng
Giai đoạn 3 nên tăng cường các món ăn từ thịt để bổ sung đủ năng lượng

Ăn gì phục hồi nhanh sau phẫu thuật?

Việc chọn món ăn bồi bổ sau phẫu thuật phù hợp với mỗi giai đoạn hồi phục phải áp dụng theo nguyên tắc dinh dưỡng đã được nêu rõ ở phần trên. Dưới đây là gợi ý các món ăn nên chế biến cho người bệnh sau phẫu thuật của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu.

Ở giai đoạn 1 (1-2 ngày đầu sau khi thực hiện phẫu thuật)

Người bệnh chưa thể ăn uống ngay nên thường bổ sung dinh dưỡng qua đường truyền tĩnh mạch. Tùy theo tình trạng của bệnh nhân mà bạn có thể cho uống thêm nước đường, nước rau củ luộc, nước hoa quả,…

Trong thời gian này, nếu người bệnh có thể ăn được, bạn chỉ nên bổ sung cháo hồ. Mỗi bữa chỉ nên ăn 1 chén để tránh làm cơ thể đầy bụng, khó tiêu. Cách chế biến cháo đơn giản, chỉ lần phần nước, loại bỏ xác và không nêm nếm bất kỳ gia vị nào.

Trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật bạn có thể uống nước hoa quả
Trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật bạn có thể uống nước hoa quả

Ở giai đoạn 2 (3-5 ngày sau phẫu thuật)

Trong giai đoạn này, cơ thể cần cung cấp một lượng calo lớn hàng ngay để bồi bổ và đẩy nhanh quá trình hồi phục. Các món ăn nên hướng đến sự thanh đạm, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. 

Một số món phù hợp với giai đoạn 2 sau khi phẫu thuật như cháo bí đỏ hầm thịt heo bằm, cháo cá hồi, súp nấm…Bạn nên lưu ý về cách chế biến, không dùng quá nhiều dầu mỡ, nêm nếm quá mặn ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của vết thương.

Trong giai đoạn 2 bạn nên ăn cháo cá hồi
Trong giai đoạn 2 bạn nên ăn cháo cá hồi

Ở giai đoạn 3 (sau 5 ngày phẫu thuật)

Đây là thời gian mà cơ thể cần một lượng calo gấp đôi để đẩy nhanh quá trình hồi phục.

Các món ăn vẫn phải hạn chế dầu mỡ, kiêng các loại thực phẩm dễ gây sẹo lồi, mủ. Ngoài ra, bạn cần lưu ý tránh xa các loại thực phẩm đã có tiền sử dị ứng trước đây. Bạn có thể chế biến một số món phù hợp như: canh đậu hũ nấm hương, cá chép hấp cách thuỷ, yến chưng hạt sen, canh xương hầm rau củ,…

Giai đoạn 3 bạn có thể ăn món cá chép hấp cách thủy để nhanh chóng hồi phục
Giai đoạn 3 bạn có thể ăn món cá chép hấp cách thủy để nhanh chóng hồi phục

Một số loại thực phẩm bạn nên tránh sau phẫu thuật

Theo các bác sĩ, vết thương sau phẫu thuật khả năng để lại sẹo 60% nếu không được chăm sóc đúng cách. Do đó, ngoài việc vệ sinh sạch sẽ vết thương, người bệnh cần tránh dùng các loại thực phẩm sau:

Thực phẩm có thể tạo mủ

Biến chứng nguy hiểm nhất trong giai đoạn hồi phục sau phẫu thuật đó là vết thương bị sưng tấy và mưng mủ. Để tránh tình trạng này xảy ra, người bệnh cần tránh những loại thực phẩm như đồ nếp, thịt gà, thịt vịt… 

Bên cạnh đó, đối với rau xanh bạn cần tuyệt đối loại bỏ rau muống ra khỏi thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Thành phần của loại rau này có chứa các chất làm tăng sinh mô tế bào, dễ tạo sẹo lồi sau khi vết mổ bình phục.

Tuyệt đối tránh các thực phẩm có thể tạo mủ
Tuyệt đối tránh các thực phẩm có thể tạo mủ

Thực phẩm dễ gây kích ứng da

Kiêng cử cũng là chủ đề nhận được sự quan tâm đặc biệt. Người bệnh nên kiêng những loại thực phẩm như nhộng tằm, hạt hướng dương, hạnh nhân… tránh kích ứng da. Đặc biệt, món ăn chế biến từ hải sản có thể gây dị ứng, kéo dài thời gian lành vết mổ.

Nếu muốn bổ sung đạm cho cơ thể thông qua các loại cá, bạn nên ưu tiên lựa chọn cá sông, ít gây dị ứng. Trong giai đoạn 2 sau khi phẫu thuật, tuyệt đối không chọn các loại hải sản như cá ngừ, cá thu,… Các loại cá này ẩn chứa nguy cơ làm cơ thể ngộ độc thủy ngân rất cao.

Thực phẩm cay nóng, kích thích thần kinh

Sau mổ, những món ăn chứa nhiều gia vị chua, cay, cứng, nóng… sẽ khiến người bệnh bị tích nhiệt, dẫn tới tình trạng nhiệt miệng, vết thương hở đau và khó lành. Thực phẩm cay nóng rất khó để cơ thể hấp thụ toàn bộ dinh dưỡng có trong món ăn. Đây là một trong những loại thực phẩm dễ gây tích tụ mỡ thừa cho cơ thể nhất.

Những thực phẩm lên men như dưa, cà muối… hoặc nước có gas, cà phê… cũng cần tránh bởi nó có thể khiến hệ tiêu hoá của bạn gặp vấn đề và nhiễm trùng. Không chỉ sau khi phẫu thuật mà kể cả đã bình phục bạn cũng không nên lựa chọn các loại thực phẩm này. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, đây là các tác nhân hàng đầu có thể gây bệnh ung thư.

Không ăn thực phẩm cay nóng để tránh nhiễm trùng, kéo dài thời gian hồi phục
Không ăn thực phẩm cay nóng để tránh nhiễm trùng, kéo dài thời gian hồi phục

Sau khi đã có được câu trả lời chính xác cho chủ đề: “Ăn gì phục hồi nhanh sau phẫu thuật?”, chắc hẳn bạn đã có thêm nhiều kiến thức hữu ích để chăm sóc người bệnh một cách tốt nhất. Hãy xây dựng cho bệnh nhân sau phẫu thuật một chế độ dinh dưỡng đúng tiêu chuẩn giúp vết thương mau chóng phục hồi và không để lại sẹo nhé.

đội ngũ bác sĩ
1800 088 878 phone Đặt lịch hẹn Đặt lịch hẹn Tư vấn ngay Tư vấn ngay [email protected] mail
Chi nhánh Chi nhánh Tư vấn Hotline Hotline Đặt hẹn Đặt hẹn Tải app Tải app
Chọn chi nhánh
Vui lòng chọn khu vực
Chọn thời gian
Hôm nay, Thứ 3 - 27/09/2022
  • Thứ 3
    27/09
  • Thứ 4
    28/09
  • Thứ 5
    29/09
  • Thứ 6
    30/09
  • Thứ 7
    01/10
  • CN
    02/10
  • Thứ 2
    03/10
  • Thứ 3
    04/10
  • 8:00
  • 8:30
  • 9:00
  • 9:30
  • 10:00
  • 10:30
  • 11:00
  • 11:30
  • 12:00
  • 12:30
  • 13:00
  • 13:30
  • 14:00
  • 14:30
  • 15:00
  • 15:30
  • 16:00
  • 16:30
  • 17:00
  • 17:30
  • 18:00
  • 18:30
  • 19:00
  • 19:30
Đặt lịch hẹn thành công.
Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn ngay!