Ăn bún có béo không? Lượng calo chi tiết trong các món bún

Bún là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Bún có hương vị thơm ngon hấp dẫn, rất dễ nấu, dễ ăn và cực kỳ bổ dưỡng. Do đó, nhiều chị em có chung một thắc mắc rằng liệu Ăn bún có béo không? Lượng calo chi tiết trong các món bún như thế nào?

Thành phần nguyên liệu của bún

Trước khi đi sâu vào tìm hiểu “Ăn bún có béo không?”, chúng ta cần nắm được thành phần nguyên liệu có trong món bún. Hãy cùng xem nguyên liệu làm bún để biết lý do vì sao món này lại được ưa chuộng đến vậy.

Ăn bún có béo không? Lượng calo chi tiết trong các món bún
Ăn bún có béo không? Lượng calo chi tiết trong các món bún

Bún là món ăn truyền thống, mang hơi thở văn hoá ẩm thực của người Việt. Bún rất quen thuộc với mọi gia đình và xuất hiện trong các ăn bữa chính, bữa phụ trong ngày. Bún được chia ra làm nhiều loại như bún bò, bún chả, bún riêu, bún Thái,…

Thành phần chính của các sợi bún là bột gạo và muối. Bún có màu trắng sữa, dạng sợi dài, mềm, dai. Ngày nay, một số loại bún sợi còn được làm từ ngũ cốc hoặc rau củ, vừa tốt cho sức khỏe, vừa tăng sự hấp dẫn với hương vị và màu sắc nổi bật.

Nguyên liệu và thành phần dinh dưỡng trong mỗi món bún khác nhau. Cách chế biến cũng rất đa dạng mang đến nhiều hương vị độc đáo, hấp dẫn cho những người yêu ẩm thực. Theo các chuyên gia, món bún chủ yếu chứa tinh bột, canxi, chất xơ, protein, photpho, đạm, nước…

Nhóm đối tượng nào không nên ăn bún?

Mặc dù món bún rất phổ biến, có hàm lượng dinh dưỡng cao và được nhiều bà nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, một số đối tượng sau đây nên hạn chế ăn món này:

  • Những người bị đau dạ dày, dễ bị rối loạn tiêu hoá khi ăn bún có thể gặp phải tình trạng tiêu chảy, đầy bụng.
  • Người bị các bệnh lý về đại tràng thường gặp vấn đề khi phải tiêu hóa thực phẩm giàu tinh bột.
Người đang mắc bệnh lý liên quan đến đại tràng không nên ăn bún
Người đang mắc bệnh lý liên quan đến đại tràng không nên ăn bún
  • Trẻ em có hệ tiêu hoá yếu khi ăn bún gây chứng khó tiêu, chướng bụng.
  • Người đang suy nhược cơ thể hoặc sức đề kháng quá kém sẽ khó có thể hấp thu được đầy đủ các dưỡng chất có trong bún.
  • Phụ nữ mang thai và phụ nữ đang nuôi con trong 3 tháng đầu ở cữ.
Phụ nữ đang mang thai không nên đưa bún vào thực đơn dinh dưỡng
Phụ nữ đang mang thai không nên đưa bún vào thực đơn dinh dưỡng

Lý do các đối tượng này không nên ăn bún bởi, người bán có thể thêm một số phụ gia đặc biệt để tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Trong đó, hầu hết các loại phụ gia đều là hàn the – một chất có tác dụng làm tăng độ giòn dai và tính kết dính cho sợi bún. Một số cơ sở sản xuất còn dùng chất tẩy trắng để sợi bún có màu trắng, đẹp mắt hơn.

>>Xem thêm: Thực đơn giảm cân 1 tuần chị em phụ nữ

Ăn bún có béo không?

Nếu muốn biết “Ăn bún có béo không?”, chúng ta cần căn cứ vào loại bún mình ăn cũng như thành phần và quá trình chế biến để tạo nên các sợi bún. Tuy nhiên, nhìn chung, ăn bún sẽ không làm bạn tăng cân.

Bún được làm từ gạo tẻ hay gạo nếp nên hàm lượng tinh bột trong loại thực phẩm này rất cao. Viện Dinh dưỡng thuộc Bộ Y tế Việt Nam đã có báo cáo chi tiết, trong 100g gạo có 242 calo và 100g bún tươi sẽ chứa 110 calo. Như vậy, năng lượng mà bún cung cấp cho cơ thể bằng ½ so với cơm trắng.

Với số liệu trên đây, cho thấy dù bạn ăn rất nhiều bún thì lượng calo cũng chỉ tương đương với ½ bữa cơm hàng ngày. Lưu ý, không nên lạm dụng ăn bún liên tục 3 bữa 1 ngày, có thể gây rối loạn hệ tiêu hoá. Hãy cân nhắc xây dựng thực đơn với lượng bún thích hợp hàng ngày.

Ăn bún hoàn toàn không béo còn có thể giúp bạn giảm cân
Ăn bún hoàn toàn không béo còn có thể giúp bạn giảm cân

Bún bao nhiêu calo? Hàm lượng calo chi tiết của các món bún

Như đã nói ở trên, muốn biết “Ăn bún có béo không? Lượng calo chi tiết trong các món bún” thì phải căn cứ vào loại bún mà bạn ăn. Với nguyên liệu khác nhau thì những món ăn sẽ có lượng calo khác nhau. Dưới đây là số liệu ước tính lượng calo từng loại bún.

Bún bò Huế

Một bát bún bò Huế thông thường bao gồm các nguyên liệu như 1 phần bún, nước lèo, thịt heo, bắp bò, rau sống, gia vị khác… Theo tính toán, tổng lượng calo có trong 1 bát bún bò không móng giò là 479 calo622 calo nếu có móng giò.

Bún bò Huế là món ăn thơm ngon nhưng lượng calo khá cao
Bún bò Huế là món ăn thơm ngon nhưng lượng calo khá cao

Như vậy, bún bò Huế có tổng lượng calo khá cao. Chưa kể, món này còn chứa nhiều cholesterol. Do đó, bún bò Huế không phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc có bệnh lý về tim mạch. Bún bò là món ăn nên lựa chọn cho bữa sáng để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho các hoạt động làm việc, học tập trong suốt ngày dài.

Bún chả cá

Bún chả cá là một trong những món đặc sản nức tiếng nhất nhì đất Hà Nội. Thông thường, một tô bún chả cá bao gồm bún tươi, cá chiên, cà chua, đậu rán, dọc mùng, hành lá, thì là, gia vị khác…

Bún chả cá có đến gần 400 calo
Bún chả cá có đến gần 400 calo

So với các loại bún khác, bún chả cá chứa nhiều mỡ hơn do cá và đậu phụ được chiên giòn. Cá có lượng calo khá cao, mỗi 100g cá rán mang đến 250 calo. Các topping còn lại chứa khoảng 90 calo. Như vậy, một tô bún cá có gần 400 calo.

Bún riêu cua

Bún riêu cua có lượng calo cũng khá cao nếu so sánh với những món ăn sáng khác. Một tô bún riêu gồm có nước lèo, 190g bún, 35g cua, 30g đậu phụ chiên, rau thơm, cà chua và gia vị.

Mỗi miếng riêu cua có khoảng 420 calo. Nếu cộng thêm bún tươi, tổng calo rơi vào khoảng 530. Do vậy, để giữ vóc dáng và cân nặng ổn định, bạn không nên ăn món này vào tối hoặc đêm muộn.

Bún riêu cua là món ăn ngon nhưng không nên ăn vào buổi tối
Bún riêu cua là món ăn ngon nhưng không nên ăn vào buổi tối

Bún đậu mắm tôm

Trong tất cả các món bún, chắc chắn bún đậu mắm tôm là sự lựa chọn hàng đầu của các bạn trẻ. Do đó, vấn đề ăn bún có béo không nhận được sự quan tâm rất lớn.

Bún đậu mắm tôm là món ăn giàu năng lượng với khoảng 550 calo
Bún đậu mắm tôm là món ăn giàu năng lượng với khoảng 550 calo

Bún đậu mắm tôm là sự kết hợp của các loại nguyên liệu như bún, thịt, chả, cốm, nem, giò heo, rau sống… Một đĩa bún đậu mắm tôm có thể chứa khoảng 550 calo, tương đương với năng lượng của một bữa cơm. Do đó, hãy hạn chế lựa chọn món này nếu bạn đang ăn kiêng hoặc không muốn cân nặng tăng lên chóng mặt.

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng có các thành phần chính như bún, cà rốt, su hào, lạc, thịt nướng, rau sống và gia vị. Một suất bún thịt nướng chứa 480 calo. Nếu bạn dùng thêm chả giò thì bát bún sẽ có 600 calo. Những người lo lắng về cân nặng thì nên hạn chế ăn món này.

Bún thịt nướng là món ăn cung cấp đến 600 calo
Bún thịt nướng là món ăn cung cấp đến 600 calo

Bún mắm

Bún mắm là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Tây, được ví như đặc sản sông nước có một không hai. Thành phần có trong món bún mắm rất đa dạng gồm mắm cá, các loại thịt cá, tôm, mực, thịt, rau… Mỗi bát bún mắm trung bình chứa khoảng 480 calo.

Bún mắm có thành phần đa dạng với khoảng 480 calo
Bún mắm có thành phần đa dạng với khoảng 480 calo

Bún xào khô

Bún xào khô là món ăn sáng và trưa quen thuộc của dân văn phòng. Món bún này bao gồm các loại rau, thịt, trứng, bún, gia vị…

Mặc dù bún xào khô không có nước lèo và nhanh no nhưng mỗi bát bún lại chứa tới 570 calo. Hãy cân nhắc lại chế độ dinh dưỡng nếu bạn đang ăn món này thường xuyên.

Bún xào khô không nên đưa vào chế độ dinh dưỡng bởi hàm lượng calo cao
Bún xào khô không nên đưa vào chế độ dinh dưỡng bởi hàm lượng calo cao

>>Nên đọc: Thực đơn giảm cân 1 tuần ở chế độ ăn kiêng

Cách ăn bún giảm cân hiệu quả

Nếu bạn là tín đồ của các món bún nhưng lại muốn duy trì vòng eo thon gọn, cân nặng đạt chuẩn đáng mơ ước. Hãy tham khảo ngay một số cách ăn bún sau:

Ăn bún tươi cùng rau củ quả

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, bún tươi có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Khi ăn bún tươi để cải thiện cân nặng, bạn cần hạn chế sử dụng kèm các thực phẩm chứa nhiều đường, tinh bột, chất béo… đồng thời tăng cường thực phẩm giàu chất xơ, vitamin…

Bún tươi bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ giảm cân
Bún tươi bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ giảm cân

Nguyên liệu làm bún tươi rau củ gồm: bún, dứa, nấm, sả, đậu phụ, cà chua, hành lá, gia vị. Cách chế biến cụ thể như sau:

  • Bước 1: Gọt dứa, cắt bỏ mắt dứa. Đậu phụ bỏ vào chảo dầu chiên giòn. Nấm, sả, hành, cà chua đem rửa sạch.
  • Bước 2: Đun sôi nước rồi bỏ cà chua, sả, dứa vào. Nêm nếm các loại gia vị nước mắm, bột ngọt, sa tế cho vừa ăn.
  • Bước 3: Cho bún, đậu vào. Tắt bếp và thưởng thức.

Ăn bún gạo lứt

Muốn ăn bún hoài mà không tăng cân, hãy thử món bún gạo lứt. Trong thành phần của gạo lứt có lượng calo thấp, dồi dào chất xơ nên giúp giảm cân hiệu quả. Để làm món bún này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm bún gạo lứt, su su, cà rốt, nấm, gia vị.

Bún gạo lứt không gây tăng cân
Bún gạo lứt không gây tăng cân

Cách làm món bún gạo lứt cho bữa sáng rất đơn giản:

  • Bước 1: Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm từ 30 phút – 1 tiếng đồng hồ, vớt ra cho ráo nước.
  • Bước 2: Su su, cà rốt đem gọt vỏ rồi rửa sạch bằng nước muối. Nấm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
  • Bước 3: Cho bún vào chảo xào lên cùng chút dầu ăn. Thêm bắp su và cà rốt, nấm vào đảo cùng.
  • Bước 4: Nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đến khi bún chín rồi tắt bếp và thưởng thức.

Ăn bún vào thời điểm nào hợp lý?

Nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy, bạn chỉ nên ăn bún vào bữa sáng hoặc bữa phụ. Nếu kết hợp thêm thực đơn cắt giảm khẩu phần ăn trong ngày, sẽ mang lại hiệu quả trong quá trình giảm cân.

Bún không nên ăn vào buổi tối làm tích tụ mỡ thừa
Bún không nên ăn vào buổi tối làm tích tụ mỡ thừa

Bạn nên hạn chế ăn vào buổi tối bởi lượng calo cơ thể hấp thụ trong bún sẽ tích tụ dưới dạng năng lượng dư thừa và chuyển hóa thành mỡ. Nguy cơ bị béo bụng và tăng cân rất cao.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn quá nhiều bún bởi loại thực phẩm này có thể tác động xấu tới hệ tiêu hoá. Tốt nhất, chỉ nên ăn 2-3 bữa bún/tuần.

Cần lưu ý gì khi ăn bún để giảm cân?

Ăn bún có béo không ảnh hưởng rất nhiều bởi loại bún bạn lựa chọn và tần suất trong thực đơn hàng ngày như thế nào. Để có thể thoải mái ăn những món bún mà mình yêu thích, bạn cần nắm ngay một số lưu ý sau:

Xây dựng thực đơn khoa học

Bún gạo có thành phần dinh dưỡng cao dẫn đến dễ gây tăng cân và tích tụ mỡ thừa ở các bộ phận trên cơ thể nếu bạn ăn quá nhiều. Do đó, nếu yêu thích loại bún này, bạn chỉ nên ăn khoảng 2 – 3 lần/tuần vào bữa sáng để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Thực đơn ăn bún từ 2 - 3 lần/tuần vào bữa sáng
Thực đơn ăn bún từ 2 – 3 lần/tuần vào bữa sáng

Xây dựng một thực đơn giảm cân khoa học với bún có thể giúp bạn giảm tối đa hàm lượng tinh bột. Công thức chế biến nên sử dụng ít dầu mỡ, ít gia vị.

Tần suất ăn bún nên xây dựng cách ngày, không dùng liên tục sẽ gây cảm giác ngán. Thực đơn ăn bún khoa học này có thể giúp bạn hỗ trợ vấn đề giảm béo tốt, tránh tăng cân.

Cách ăn bún phù hợp

Khi chế biến, hạn chế sử dụng các loại gia vị có tính nóng làm hệ tiêu hóa khó hấp thụ được dưỡng chất gây chướng bụng. Thay vì lựa chọn món bún thông thường, bạn có thể ăn bún chay cùng các nguyên liệu khác như cá, thịt, rau xanh, củ quả, xì dầu, nước chấm chanh tỏi ớt,…

Ăn bún với rau củ quả tránh cảm giác ngán và bổ sung dinh dưỡng
Ăn bún với rau củ quả tránh cảm giác ngán và bổ sung dinh dưỡng

Những ngày không ăn bún, bạn nên thay thế bằng ngũ cốc, khoai lang,… để đảm bảo đủ hàm lượng dinh dưỡng nhưng vẫn không lo tích tụ mỡ thừa. Trong thực đơn dinh dưỡng với nguyên liệu chính là bún, rau củ quả là lựa chọn bạn không nên bỏ qua để bổ sung dinh dưỡng và không gây cảm giác ngán.

Kết hợp cùng bún với những cách giảm cân khác

Những người đang gặp tình trạng thừa cân, béo phì cũng không nên lựa chọn thực đơn giảm cân với bún. Cách này vừa không mang lại hiệu quả mà còn khiến cơ thể bị suy nhược, khó chịu.

Nếu cân nặng hiện tại của bạn trên 100kg, để rút ngắn thời gian giảm cân bạn có thể kết hợp cùng một sản phẩm hỗ trợ. Lưu ý, chọn những loại thuốc giảm cân, thực phẩm hỗ trợ từ nguyên liệu thiên nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Kết hợp ăn bún với luyện tập thể thao để tăng hiệu quả giảm cân
Kết hợp ăn bún với luyện tập thể thao để tăng hiệu quả giảm cân

Bên cạnh lựa chọn ăn bún giảm cân, bạn cần kết hợp cùng một chế độ luyện tập và nghỉ ngơi phù hợp. Các bài thể dục có hiệu quả giảm calo nhanh chóng và còn tăng cường sức khỏe miễn dịch.

Với những chia sẻ về chủ đề “Ăn bún có béo không?” trên đây, chắc hẳn bạn đã có lời giải đáp mà mình mong muốn. Nếu vận dụng đúng cách, bạn hoàn toàn có thể thoải mái thưởng thức các món bún thơm ngon mà vẫn duy trì được vòng eo lý tưởng của mình.

đội ngũ bác sĩ
1800 088 878 phone Đặt lịch hẹn Đặt lịch hẹn Tư vấn ngay Tư vấn ngay [email protected] mail
Chi nhánh Chi nhánh Tư vấn Hotline Hotline Đặt hẹn Đặt hẹn Tải app Tải app
Chọn chi nhánh
Vui lòng chọn khu vực
Chọn thời gian
Hôm nay, Thứ 3 - 27/09/2022
  • Thứ 3
    27/09
  • Thứ 4
    28/09
  • Thứ 5
    29/09
  • Thứ 6
    30/09
  • Thứ 7
    01/10
  • CN
    02/10
  • Thứ 2
    03/10
  • Thứ 3
    04/10
  • 8:00
  • 8:30
  • 9:00
  • 9:30
  • 10:00
  • 10:30
  • 11:00
  • 11:30
  • 12:00
  • 12:30
  • 13:00
  • 13:30
  • 14:00
  • 14:30
  • 15:00
  • 15:30
  • 16:00
  • 16:30
  • 17:00
  • 17:30
  • 18:00
  • 18:30
  • 19:00
  • 19:30
Đặt lịch hẹn thành công.
Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn ngay!